8 Olivers Rd,マクラレンベール,南オーストラリア州,オーストラリア

アルファ・ボックス・アンド・ダイス

南オーストラリア州のマクラーレンべールで2008年に設立されたアルファ・ボックス&ダイスは、「ワインのアルファベット」を生み出すという独自の提案をしている。アルファ・ボックス&ダイスのワインは意外で革新的である。伝統的なオーストラリアのスタイルに近代的なスピンをかけ、代わりに特別な地中海系の品種を取り入れることによって、伝統的なワイン造りに変化を付けているのである。

「アルファベット・オブ・ワイン」の各文字は、個々のワイン造りプロジェクトを具現化し、最終目標は南オーストラリア州の有名なワイン産地で見られる多様なスタイルと品種を賞賛するようなワインコレクションを完成させる事である。そして、マルチリージョナル (Multi-regional) なワイン醸造家としてマクラーレンベール、アデレードヒルズ、ラングホーンクリーク、バロッサバレーの栽培農家からの果実を使用するアルファボックス&ダイスは少量生産で人為的介入を最小限にし、ビーガンフレンドリーなワイン醸造方法をヘッドワインメーカーであるサム・バケータと実践しているのである。

アルファ・ボックス&ダイスは、ディランとジャスティンのフェアウェザー兄弟が所有している。そしてヘッドワインメーカーのサム・バケータがワインの製造を担当している。チームとして、「ワインのアルファベット」を世界に送り出すという使命をもちアルファ・ボックス&ダイスのワインは、世界の20カ国以上のトップセラー、レストラン、小売店のリストに掲載されメディアでも賞賛されているのである。 ​例えば、デカンター (Decanter) 、ジャンシス・ロビンソン・ドット・コム (Jancisrobinson.com)  そしてフォーブス・マガジン (Forbes Magazine) などである。

NV Zaptung Sparkling Glera

ザプタンは伝統的なイタリア風のフレッシュでドライ、そしてキレのあるスパークリング・グレーラである。ザプタンはそのままでも素晴らしく、カクテルにしたり炭酸と合わせても楽しむ事ができる。

香り 梨や林檎

味わい 光沢があり、すっきりとした酸と花の香りがする、とても飲みやすいワイン。

よく合う料理 海鮮料理、前菜料理。

飲み頃 今すぐ!

2016 Golden Mullet Fury Semillon/Viognier

ゴールデン・マレット・フューリーは、セミヨンとヴィオニエのブレンドで造られるスキンコンタクトワイン(オレンジワイン)である。ワインは、白ワイン品種を使用してスキンコンタクトしながらの発酵及び樽熟成を含む赤ワインの醸造方法にて造られるのである。

香り マジパン、プラリネ、ヌガー、ドライアプリコット。

味わい 海水、カシューナッツ、塩キャラメル、スパイシーな旨味、ダーティーマティーニのような味わい。

よく合う料理 スパイシーな料理、魚介類, 前菜料理、チーズ

飲み頃 最長10年まで

2018 Tarot Grenache

タロットはアルファボックス&ダイスの代表的なワインのひとつで、マクラーレン・べール・セラードアの特別な一本である。マクラーレン・べールのグルナッシュのフレッシュで光沢がありジューシーなスタイルのワインで、ラベルにはデス・カードを通して新しい生命と生まれ変わりを表すデザインが施されている。

香り イチゴとクリーム、赤い果実、スパイス

味わい ジューシー、リンゴ飴などのお菓子、ジビエのような味わい

よく合う料理 何にでもよく合う

飲み頃 最長5年まで

2016 Dead Winemakers Society Dolcetto

デッドワインメイカーズ・ソサエティーは、知識を継承し、次世代に影響を与えてきた過去のワインメーカーに捧げるワインである。ドルチェットは、テーブルで友人とゆっくり食事を楽しむのに最適なイタリアのブドウ品種である。

香り サワーチェリー、クリームソーダ、ジューシーなフルーツ。

味わい チェリー、旨味のあるスパイス、乾燥ハーブ。

よく合う料理 ピザ、パスタ、ポーク。

飲み頃 最長5年まで

2016 Enigma Barbera

エニグマは、アルファボックス&ダイスがイタリアで最も興味深く複雑なワインの品種であるバルベーラを探求して造られたワインである。バルベーラは自然な酸味が強く、タンニンは少ない。ブドウ畑とワイナリーの両方で少し厄介な品種である。しかし、出来上がるワインはその価値があると思わせてくれるものなのである。

香り ワイルドベリー、ルバーブ、カスタード。

味わい イチゴとクリーム、ピンクレモネード。

よく合う料理 前菜料理、ステーキ、ウサギ、鹿肉、カンガルー。

飲み頃 最長10年まで